100 % chardonnay

Champagne léger, vif et élégant.

La robe est d'un très bel or pâle très lumineux.

La mousse, fine et blanche, forme un cordon délicat.

Le nez s'ouvre sur des arômes floraux d'une grande élégance type aubépine, tilleul, essences fruitières.

Rapidement des flaveurs de fruits blancs mais aussi citronnées prennent le relais donnant un bouquet à la fois frais et complexe, un nez exprimant parfaitement le cépage.

Surprenante de vivacité, la bouche nous fait découvrir sa minéralité. Ensuite cette cuvée nous présente un équilibre remarquable entre la finesse des sensations gustatives florales et la complexité apportée par les notes de fruits exotiques et les agrumes. Le dosage apporte en fin de bouche une agréable sensation de douceur.

100 % pinot noir, ce vin, étoffé, généreux et corsé accompagnera avec délicatesse vos poulardes ou chapons.

Cette cuvée présente une jolie teinte or avec quelques légers reflets cuivrés.

L'effervescence produit de multiples cordons de petites bulles légères et aériennes.

L'intensité du nez est puissante mais d'une grande finesse. Nous percevons à la fois des arômes de fruits jaunes et blancs auxquelles s'ajoutent des notes d'herbes séchées et de pierre chaude.

L'attaque en bouche est franche appuyée par une belle vinosité. Nous percevons des senteurs chaleureuses de fruits jaunes agrémentées de saveurs briochées donnant une impression de plénitude révélant parfaitement l'expression du terroir. La finale est très persistante et riche.

Composée des trois cépages champenois où le pinot noir et le chardonnay sont prédominants, cette cuvée est très fruitée et plaît aussi bien aux non-initiés qu'aux amateurs. Il est parfait à l’apéritif.

La robe s'habille d'un joli or pâle très brillant.

Le nez est caractérisé par des arômes de fruits jaunes tels l'abricot, la pêche mais aussi des senteurs légèrement miellées.

L'attaque en bouche est fraîche puis une remarquable suavité et onctuosité par ces mêmes arômes de fruits jaunes se fait jour, accompagnés de notes de fleurs séchées.

La finale, assez longue, est rehaussée par une imperceptible touche de caramel vanillé.

Issue de parcelles classées Grand cru, cette cuvée révèle des notes vanillées provenant d'un subtil élevage en fûts de chêne.

La robe est d’un jaune paille étincelant.

Au service, le versement de ce vin fait apparaître une mousse généreuse avec une texture crémeuse, alimentant de discrets trains de bulles.

Le premier nez, d’une extrême finesse, laisse s’échapper des flaveurs mentholées, anisées, de truffe mais aussi de tilleul et de fleurs blanches. Ces senteurs sont rapidement relayées à l’aération par une harmonieuse impression de notes de foin sec et de pierre chaude.

L'attaque est onctueuse avec un beau volume. L’effervescence est très bien intégrée dans la structure du vin. La belle vinosité s’harmonise parfaitement avec la texture voluptueuse de cette cuvée.

L’équilibre est aussi remarquable entre la finesse des sensations gustatives (arômes de pâtisserie, de brioche et de légères notes de clou de girofle) et leur noblesse aromatique. La finale est structurée et persistante avec en rétro-olfaction de subtiles notes réglissées et vanillées.

Signature du savoir-faire et de l’exigence de la Maison, la cuvée Alain Thiénot est un magnifique assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Elaborée exclusivement les années remarquables, elle signe un vin exceptionnel d’une grande complexité et parfaitement équilibré.

Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir Millésimé

Cette cuvée, créée par Alain Thiénot pour son fils Stanislas, est un magnifique assemblage élaboré exclusivement à partir de Chardonnays de la Côte des Blancs. Millésimée, elle exprime avec élégance, toute la complexité et l’amplitude des Chardonnays.

Assemblage de Chardonnay Millésimé - Blanc de Blancs