« Aikan » signifie mariage en Arawak, langue des premiers habitants de l’île de la Martinique.

Une marque, créée par Benoît Albanel, qui nous entraîne à la croisée des chemins, entre deux continents, deux climats, et deux univers d’exception, celui du Whisky et celui du Rhum.

Aux trois années de maturation d'abord réalisées en Ecosse, s'ajoute une année de maturation à la Martinique où Aikan Whisky repose dans d'ex-fûts de rhum (60%) ainsi que dans des fûts neufs (40%).

Ces derniers sont conçus pour Aikan par les meilleures tonnelleries françaises.

Cette précieuse étape souligne les conditions exceptionnelles de maturation dont a bénéficié ce Whisky, au cœur d’un climat tropical où température et humidité permettent une concentration unique des saveurs.

De cette double origine naît une création d’exception dont voici les notes de dégustation :

Couleur

Une robe à la teinte ambrée et aux reflets topaze.

Nez

Le nez de ce Whisky est marqué par l’expression du Rhum. Fruits secs, fruits confits et miel mêlent délicatement leurs parfums sur un fond boisé qui se pare de senteurs pâtissières (orange confite), caramélisées et doucement épicées (muscade, cannelle). La structure est persistante et généreuse.

Bouche

La dégustation permet de retrouver les parfums du nez tout en s’orientant davantage vers un profil Whisky. Saveurs de sucre d'orge, de céréales, d'épices (clou de girofle), de boisés et d'une touche de tourbe s'entrelacent dans un ensemble équilibré et maîtrisé.

Finale

On retrouve le caramel, la vanille, la noix de coco, le café... Très belle longueur qui marie de manière gourmande les brumes d’Ecosse à l’exubérance des Tropiques.

Élaboré à partir d’un assemblage de 33 % d’un single grain distillé dans la région de Fife (Lowlands) et de 67 % de single malts en provenance d’Islay (20 %), des Highlands (14 %) et du Speyside (33 %), Glasgow Blend est indéniablement marqué du sceau Compass Box. Des fûts de bourbon, de premier et de second remplissage, et des fûts de sherry de premier remplissage ont été sélectionnés pour l’assemblage. Un affinage en fûts de chêne français a permis de mener à bien sa maturation. L’étiquette est inspirée de la fameuse statue Wellington, située devant la galerie d’art moderne de Glasgow. Véritable curiosité, elle est régulièrement coiffée d’un cône de signalisation ou d’objets insolites par les locaux, incarnant le sens de l’humour des habitants de la ville.

Whisky en partenariat avec la star internationale David Beckham et avec l’expertise du maître distillateur

de renom Chris Clark.

Haig Club Clubman est un single grain scotch whisky qui s’adresse à des initiés et à de futurs amateurs, prêts à découvrir un nouveau territoire gustatif.

Haig Club Clubman surprend en effet par sa légèreté et la subtilité de ses arômes aux notes de vanille et de caramel apportées par la maturation en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon.

Cette nouvelle référence premium de whisky de grain, s’appuie sur l’héritage et l’histoire de la famille écossaise Haig, pionnière dans la fabrication du whisky.

Robert Haig a ainsi commencé à distiller dès 1627 dans sa propre ferme et ce n’est qu’en 1824 que John Haig construit la distillerie Cameronbridge, au nord d’Edimbourg.

En 1906, la maison Haig est nommée fournisseur officiel de la Chambre des Lords.

Plus de 100 ans plus tard, Haig Club Clubman est la toute dernière création qui s’inspire de l’héritage de la famille Haig. Whisky travaillé dans son liquide comme dans son design avec sa bouteille unique d’un bleu vibrant, il s’attache à redynamiser la catégorie.

Ce whisky subtil et délicat révèle ses saveurs aussi bien sec que sur glace. Sublimé en cocktails, il se prête parfaitement à la mixologie.

Petite distillerie de l'Ouest des Highlands, Oban possède un caractère unique, fait de malt, d'iode, de sel, de fruits et de feu de bois. A découvrir !

Passage obligé vers les îles Hébrides, Oban est un port parfaitement abrité qui fait de cette ville la capitale des West Highlands mais aussi le lien naturel entre la grande terre et les îles. Fondée en 1794, la distillerie d’Oban fut édifiée par les frères Stevenson. Amplement réaménagée dans les années 1890, elle n’en demeure pas moins une des plus anciennes et des plus petites distilleries d’Ecosse. En raison de l’exiguïté de l’espace disponible entre les falaises et la mer, l’active petite bourgade d’Oban est restée blottie autour de sa distillerie. Cette limitation naturelle à son expansion explique que la distillerie a toujours eu un peu de mal à satisfaire à une demande sans cesse croissante.

Couleur: Or Pâle.

Nez: Riche bouquet d’agrumes et de fruits frais (orange, citron, poire), avec des notes de sel marin et de fumée.

Palais: Amples saveurs de fruits de fin d’automne : figues sèches et miel aux épices suivis d’accents maltés et de feu de bois.

A l’instar de sa consœur Bunnahabhain, Deanston emboite désormais le pas de la non filtration à froid et du 46%, ou plutôt, 46.3% ! Initialement créée pour Marks & Spencer, cette version reflète parfaitement le caractère classique de cette distillerie pour le moins confidentielle. Un single malt frais marqué par des notes fruitées, des céréales et une touche de miel. Les épices, gingembre, clou de girofle lui donnent davantage de panache.

Deanston Virgin Oak single malt est vieilli dans d’anciens futs de bourbon, en provenance d’une tonnellerie artisanale située dans le Kentucky et lui donnant ses saveurs d'agrumes. Il est ensuite affiné en futs de chêne neuf apportant un caractère épicé à ce whisky.

Symbole de l’Écosse, Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C’est fort de cet héritage que Fettercairn élabore ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs. Dans un nouvel écrin, ce whisky aborde un style fin et fruité où la subtilité est au service de l’équilibre.

Profil:

Nez : Sur les fruits frais. Vanille, poire.

Bouche : Nectarine, fruits tropicaux et gingembre frais.

Finale : Raisins sultaninés et caramel mou.

The Cadboll Estate, est un whisky de 15 ans d'âge qui rend hommage à la région écossaise des Highlands à travers ses qualités organoleptiques. Son premier vieillissement dans des fûts de bourbon lui apporte des notes gourmandes et ce côté crémeux. C'est son deuxième vieillissement dans des fûts ayant contenu de l'Amontillado qui introduit des notes d'épices et de noix. Ces saveurs rappellent notamment le terroir de Jerez, berceau Espagnol de l'Amontillado.

Couleur: Ocre Foncé.

Nez: Très parfumé avec des notes de noisettes, de mandarine suivies d'aromes gourmands de miel, de toffee et de pêche confite. Viennent ensuite des notes florales de chèvrefeuille et de jasmin qui apporte une certaine minéralité.

Palais: La bouche gourmande et légèrement épicée mène à une explosion de saveurs: miel de bruyère, pain d'épices, praline de noisette, toffee et clous de girofle. Le second vieillissement en fût d'Amontillado exprime le gout torréfié de noisette, massepain aux amandes et noix de coco.

Le tout nouveau Barelegs Islay Single Malt est issu de l’une des distilleries les plus connues de l’est de l’île d’Islay, dont on ne peut dévoiler le nom ! Il s’agit d’un single malt tourbé typiquement « Islay », mais ici la tourbe est assez douce et abordable, avec un joli croquant en bouche, et une belle longueur gourmande. Il est embouteillé à 46°, et il est bien entendu non-filtré à froid afin de conserver toutes ses saveurs.

Flatnöse Blended Malt est assemblé à partir de 100% de Scotch Single Malt en provenance de chaque région de production, avec un accent sur ceux provenant de l’île d’Islay, tout naturellement ! Ainsi la tourbe est présente, de manière douce mais persistante, et équilibrée par des saveurs délicates de miel et de citron confit. Il est embouteillé au degré plus élevé de 46°, et il est bien entendu non filtré à froid pour plus de longueur en bouche.

Depuis près de 200 ans, la distillerie Talisker se dresse fièrement au bord de la mer.

Cette mer est la source d'inspiration du whisky que nous produisons.

Avec Talisker, nous nous donnons la mission de préserver la biodiversité des mers, pour que les générations futures puissent aussi en profiter.

Depuis 2020, la marque entretient un partenariat avec l'organisation environnementale à but non lucratif PARLEY FOR THE OCEANS , avec pour passion commune : les Aujourd’hui, nous faisons encore un pas en avant et nous lançons

TALISKER WILDER SEAS . Notre tout premier whisky single malt vieilli en fûts de cognac XO à base de chêne français. Ce Whisky est intense et complexe, avec des notes de prune et de raisins secs compotés qui émergent en fin de bouche. Mais c’est surtout notre tout premier whisky proposé dans une bouteille plus responsable:

Verre 100% recyclé fabriquée à partir d'énergies vertes

Etiquette fabriquée à partir de fibres naturelles

Collerette en papier 100% recyclé

TALISKER WILDER SEAS , c’est l'incarnation de notre engagement pour la préservation des océans et pour

chaque bouteille fabriquée, nous faisons un don de 3£ à Parley pour protéger les mers.

Couleur: Une belle couleur ambrée avec des reflets rougeâtres.

Nez: Le nez est très expressif: à la fois puissant et volumineux. Il combine parfaitement l’intensité et la fraîcheur. Le fumé marin et l’exotique

Palais: La bouche est onctueuse avec beaucoup de volume, comme enveloppée par des notes exotiques et confites. Elle s’étire ensuite sur les épices, les notes salines et un boisé délicat typique de Talisker