La Cave de Nozay

The Cadboll Estate, est un whisky de 15 ans d'âge qui rend hommage à la région écossaise des Highlands à travers ses qualités organoleptiques. Son premier vieillissement dans des fûts de bourbon lui apporte des notes gourmandes et ce côté crémeux. C'est son deuxième vieillissement dans des fûts ayant contenu de l'Amontillado qui introduit des notes d'épices et de noix. Ces saveurs rappellent notamment le terroir de Jerez, berceau Espagnol de l'Amontillado.

Couleur: Ocre Foncé.

Nez: Très parfumé avec des notes de noisettes, de mandarine suivies d'aromes gourmands de miel, de toffee et de pêche confite. Viennent ensuite des notes florales de chèvrefeuille et de jasmin qui apporte une certaine minéralité.

Palais: La bouche gourmande et légèrement épicée mène à une explosion de saveurs: miel de bruyère, pain d'épices, praline de noisette, toffee et clous de girofle. Le second vieillissement en fût d'Amontillado exprime le gout torréfié de noisette, massepain aux amandes et noix de coco.