La Cave de Nozay

« Aikan » signifie mariage en Arawak, langue des premiers habitants de l’île de la Martinique.

Une marque, créée par Benoît Albanel, qui nous entraîne à la croisée des chemins, entre deux continents, deux climats, et deux univers d’exception, celui du Whisky et celui du Rhum.

Aux trois années de maturation d'abord réalisées en Ecosse, s'ajoute une année de maturation à la Martinique où Aikan Whisky repose dans d'ex-fûts de rhum (60%) ainsi que dans des fûts neufs (40%).

Ces derniers sont conçus pour Aikan par les meilleures tonnelleries françaises.

Cette précieuse étape souligne les conditions exceptionnelles de maturation dont a bénéficié ce Whisky, au cœur d’un climat tropical où température et humidité permettent une concentration unique des saveurs.

De cette double origine naît une création d’exception dont voici les notes de dégustation :

Couleur

Une robe à la teinte ambrée et aux reflets topaze.

Nez

Le nez de ce Whisky est marqué par l’expression du Rhum. Fruits secs, fruits confits et miel mêlent délicatement leurs parfums sur un fond boisé qui se pare de senteurs pâtissières (orange confite), caramélisées et doucement épicées (muscade, cannelle). La structure est persistante et généreuse.

Bouche

La dégustation permet de retrouver les parfums du nez tout en s’orientant davantage vers un profil Whisky. Saveurs de sucre d'orge, de céréales, d'épices (clou de girofle), de boisés et d'une touche de tourbe s'entrelacent dans un ensemble équilibré et maîtrisé.

Finale

On retrouve le caramel, la vanille, la noix de coco, le café... Très belle longueur qui marie de manière gourmande les brumes d’Ecosse à l’exubérance des Tropiques.