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CABERNET D’ANJOU
Cépages : 80% cabernet franc - 20% cabernet sauvignon
Terroir : Argileux sur schistes
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Blanc liquoreux - 100% Chenin
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Blanc liquoreux - 100% Chenin
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Blanc liquoreux - Les 3 Schistes est un Coteaux de l'Aubance issu des 3 terroirs du domaine de Mongilet.
100% Chenin
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Anjou Rouge
Cépages : 40% Cabernet franc - 60% Cabernet Sauvignon
Sol : Argilo schisteux aux schistes bleus
Les vins ayant droit à l’appellation Anjou Rouge proviennent généralement de parcelles situées au pieds des collines et des plateaux sur un sol argilo-schisteux de la rive sud de la Loire. Deux cépages principaux composent l’Anjou Rouge : le Cabernet Franc, appelé en Val de Loire « Le Breton », et le Cabernet Sauvignon. Le premier donne au vin sa finesse et le second, récolté sur des sols pierreux et chauds, lui apporte une charpente qui le prédispose à vieillir.
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