La Cave de Nozay

Anjou Rouge

Cépages : 40% Cabernet franc - 60% Cabernet Sauvignon

Sol : Argilo schisteux aux schistes bleus

Les vins ayant droit à l’appellation Anjou Rouge proviennent généralement de parcelles situées au pieds des collines et des plateaux sur un sol argilo-schisteux de la rive sud de la Loire. Deux cépages principaux composent l’Anjou Rouge : le Cabernet Franc, appelé en Val de Loire « Le Breton », et le Cabernet Sauvignon. Le premier donne au vin sa finesse et le second, récolté sur des sols pierreux et chauds, lui apporte une charpente qui le prédispose à vieillir.