La Cave de Nozay

Une des choses extraordinaire dans notre métier ce sont les belles rencontres !

Nous sommes ravis de vous présenter Isabelle et Jean-François DEU du domaine du TRAGINER. Implantés à Banyuls sur mer, ils sont producteurs de Banyuls et Collioure. Converti en agriculture biologique depuis 1997, c'est dans les années 2000 que le domaine du TRAGINER décide d’aller plus loin en adoptant les principes de la Biodynamie et en obtenant la certification DEMETER en 2013. Les labours sont fait avec des chevaux et les intrants avec leur crottins !

Le résultat, ce sont des vins de grande qualité et d'une très grande richesse aromatique !

Alors, puisque c'est la fête des mères ce dimanche 31 mai, nous nous sommes dit qu'un cadeau qui pourrait vraiment plaire et surprendre votre maman serait ce Banyuls blanc (Vin Doux Naturel).

Sur une base de cépages Grenache blanc (60%), Grenache gris (10%) et Muscat Petits grains (30%) récoltés à la main en vendanges parcellaires, la vinification est réalisée uniquement avec de bons raisins très mûrs, le mutage est réalisé à l’alcool vinique neutre certifié en agriculture biologique à 96°, l'élevage se fait en cuve inox durant 8 mois afin de respecter toute la typicité du mariage des cépages blancs utilisés.

Ce VDN extrêmement aromatique (en partie grace au muscat) présente tout un panel d’arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Equilibré et fin, en bouche avec une finale très gourmande et une belle longueur, ce vin est à découvrir en apéritif ou pourquoi pas sur un dessert à base de fruits d'été.

Attention, quantité très limitée !

🌸🌸🌸 Et bonne fête à toutes les mamans 🌸🌸🌸

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération